صنایع غذایی
چای کامبوجا نوشیدنی مفید

چای کامبوجا نوشیدنی مفید

نویسنده: مهندس‭ ‬الهام‭ ‬محمدی‭ ‬قشلاقی

کامبوجا‭ ‬چیست؟

چای‭ ‬کامبوجا‭ ‬یک‭ ‬نوشیدنی‭ ‬بسیار‭ ‬مفید‭ ‬برای‭ ‬سلامتی‭ ‬می‌باشد‭ ‬که‭ ‬بسیار‭ ‬ناشناخته‭ ‬بوده‭ ‬و‭ ‬افراد‭ ‬بسیار‭ ‬اندکی‭ ‬از‭ ‬مردم‭ ‬با‭ ‬آن‭ ‬آشنایی‭ ‬دارند‭.‬
کامبوجا‭ ‬نوعی‭ ‬قارچ‭ ‬می‌باشد،‭ ‬کامبوجا‭ ‬از‭ ‬دو‭ ‬کلمه‭ ‬ساخته‭ ‬شده،‭ ‬"کامبو"‭ ‬به‭ ‬معنای‭ ‬خزه‭ ‬قهوه‌ای‭ ‬و‭ ‬"جا"‭ ‬به‭ ‬معنای‭ ‬چای‭ ‬است‭. ‬نوشیدنی‭ ‬کامبوجا‭ ‬یا‭ ‬چای‭ ‬کامبوجا‭ ‬حاصل‭ ‬تخمیر‭ ‬چای‭ -‬سبز‭ ‬یا‭ ‬سیاه‭- ‬می‌باشد‭.‬
این‭ ‬نوع‭ ‬نوشیدنی‭ ‬حدود‭ ‬دوهزار‭ ‬سال‭ ‬پیش‭ ‬در‭ ‬چین‭ ‬یافت‭ ‬شده‭ ‬است،‭ ‬
براساس‭ ‬متون‭ ‬قدیمی‭ ‬چینی،‭ ‬این‭ ‬چای‭ ‬در‭ ‬درمان‭ ‬بیماری‌های‭ ‬مزمن‭ ‬التهابی‭ ‬مثل،‭ ‬درد‌های‭ ‬استخوانی‭ ‬و‭ ‬نیز‭ ‬درد‭ ‬مفاصل‭ ‬در‭ ‬افراد‭ ‬دیابتی‭ ‬و‭ ‬همچنین‭ ‬رفع‭ ‬آکنه‭ ‬و‭ ‬خستگی‭ ‬مزمن،کاهش‭ ‬فشار‭ ‬خون‭ ‬و‭ ‬سردردهایی‭ ‬با‭ ‬علت‭ ‬نا‭ ‬معلوم‭ ‬استفاده‭ ‬می‌شده‭ ‬است‭.‬

خواص‭ ‬چای‭ ‬کامبوجا‭

این‭ ‬نوشیدنی‭ ‬سرشار‭ ‬از‭ ‬آنزیم‌ها‭ ‬و‭ ‬ویتأمین‌های‭ ‬مختلف‭ ‬می‌باشد‭ ‬و‭ ‬دارای‭ ‬پولیفنول‌،‭ ‬پروبیوتیک‌ها‭ ‬واسیدها‭ ‬وآنتی‭ ‬بیوتیک‭ ‬ها،اسیدهای‭ ‬آمینه‌،‭ ‬اسید‭ ‬لاکتیک،اسید‭ ‬مالیک‭ ‬وبوتیریک‭ ‬است‭. ‬اسید‭ ‬بوتیریک‭ ‬موجود‭ ‬در‭ ‬کامبوجا،‭ ‬خواص‭ ‬ضد‭ ‬میکروبی‭ ‬وضد‭ ‬سرطانی‭ ‬دارد‭ ‬و‭ ‬می‌تواند‭ ‬باعث‭ ‬تقویت‭ ‬جداره‭ ‬روده‌ها‭ ‬شود‭. ‬مهم‌ترین‭ ‬خواصی‭ ‬که‭ ‬به‭ ‬عینه‭ ‬مشاهده‭ ‬شده‭ ‬است،‭ ‬رفع‭ ‬خستگی‭ ‬پس‭ ‬از‭ ‬نوشیدن‭ ‬یک‭ ‬فنجان‭ ‬از‭ ‬این‭ ‬نوشیدنی‭ ‬می‌باشد‭.‬
باید‭ ‬به‭ ‬این‭ ‬نکته‭ ‬هم‭ ‬توجه‭ ‬داشته‭ ‬باشیم‭ ‬اگر‭ ‬چه‭ ‬میزان‭ ‬قند‭ ‬موجود‭ ‬در‭ ‬این‭ ‬چای‭ ‬زیاد‭ ‬نیست،‭ ‬اما‭ ‬اگر‭ ‬در‭ ‬طی‭ ‬روز‭ ‬زیاد‭ ‬استفاده‭ ‬شود،‭ ‬باعث‭ ‬افزایش‭ ‬قند‭ ‬خون‭ ‬افراد‭ ‬شده‭ ‬به‭ ‬همین‭ ‬دلیل‭ ‬باید‭ ‬به‭ ‬میزان‭ ‬استفاده‭ ‬از‭ ‬آن‭ ‬دقت‭ ‬شود‭.‬
چای‭ ‬کامبوجا‭ ‬وضعیت‭ ‬پوست‭ ‬را‭ ‬بهتر‭ ‬کرده‭ ‬و‭ ‬پوست‭ ‬را‭ ‬شاداب‭ ‬می‌کند‭ ‬و‭ ‬به‭ ‬همین‭ ‬خاطر‭ ‬به‭ ‬چای‭ ‬کامبوجا،‭ ‬اکسیر‭ ‬جوانی‭ ‬هم‭ ‬گفته‭ ‬می‌شود‭. ‬از‭ ‬مهم‌ترین‭ ‬ویتأمین‌هایی‭ ‬که‭ ‬در‭ ‬چای‭ ‬کامبوجا‭ ‬یافت‭ ‬می‌شود،‭ ‬می‌توان‭ ‬به‭ ‬ویتامین‌های‭ ‬گروه‭ ‬B‭ ‬و‭ ‬C‭ ‬اشاره‭ ‬کرد‭ ‬که‭ ‬نقش‭ ‬مهمی‭ ‬را‭ ‬در‭ ‬بدن‭ ‬ایفا‭ ‬می‌کنند،‭ ‬وجود‭ ‬همین‭ ‬ویتأمین‌ها‭ ‬باعث‭ ‬کاهش‭ ‬استرس‭ ‬و‭ ‬اضطراب‭ ‬شده‭ ‬و‭ ‬هم‭ ‬چنین‭ ‬میل‭ ‬و‭ ‬اشتهای‭ ‬عصبی‭ ‬را‭ ‬کاهش‭ ‬می‌دهد‭. ‬کامبوجا‭ ‬به‭ ‬دلیل‭ ‬دارا‭ ‬بودن‭ ‬ویتامین‭ ‬ C‬باعث‭ ‬تقویت‭ ‬سیستم‭ ‬ایمنی‭ ‬مفید‭ ‬بوده‭ ‬و‭ ‬باعث‭ ‬پیشگیری‭ ‬از‭ ‬بسیاری‭ ‬از‭ ‬بیماری‌ها‭ ‬می‌شود،‭ ‬از‭ ‬جمله‭ ‬اینکه‭ ‬کاهش‭ ‬خطر‭ ‬بروز‭ ‬بیماری‌های‭ ‬قلبی‭ ‬عروقی‭ ‬و‭ ‬کاهش‭ ‬میزان‭ ‬چربی‭ ‬خون‭ -‬کلسترول‭- ‬را‭ ‬درپی‭ ‬داشته‭ ‬و‭ ‬موجب‭ ‬تقویت‭ ‬حافظه‭ ‬نیز‭ ‬می‌گرددو‭ ‬از‭ ‬پیدایش‭ ‬نشانه‌های‭ ‬نا‭ ‬مطلوب‭ ‬یائسگی‭ ‬جلوگیری‭ ‬می‌کند‭.‬
کامبوجا‭ ‬به‭ ‬دلیل‭ ‬داشتن‭ ‬باکتری‌های‭ ‬مفید،‭ ‬به‭ ‬فعالیت‌های‭ ‬بدن‭ ‬کمک‭ ‬می‌کند‭ ‬و‭ ‬چون‭ ‬پروبیوتیک‭ ‬است‭ ‬با‭ ‬تجزیه‭ ‬مواد‭ ‬غذایی‭ ‬مصرفی‭ ‬هضم‭ ‬غذا‭ ‬را‭ ‬آسان‭ ‬کرده‭ ‬و‭ ‬دیگر‭ ‬لازم‭ ‬نیست‭ ‬که‭ ‬روده‌ها‭ ‬برای‭ ‬تجزیه‭ ‬مواد‭ ‬غذایی‭ ‬کار‭ ‬زیادی‭ ‬کنند‭. ‬خوردن‭ ‬نوشیدنی‭ ‬کامبوجا‭ ‬برای‭ ‬افرادی‭ ‬که‭ ‬دچار‭ ‬بی‌خوابی‌های‭ ‬شبانه‭ ‬هستند،‭ ‬مفید‭ ‬بوده‭ ‬و‭ ‬خواب‭ ‬راحتی‭ ‬را‭ ‬برای‭ ‬آنها‭ ‬رقم‭ ‬می‌زند‭ ‬و‭ ‬هم‭ ‬چنین‭ ‬به‭ ‬سم‭ ‬زدایی‭ ‬از‭ ‬بدن‭ ‬و‭ ‬پاکسازی‭ ‬آن‭ ‬کمک‭ ‬می‌کند‭.‬

برای مطالعه مطلب «طعم گس چای ایرانی با اسانس خارجی» کلیک کنید

روش‭ ‬تهیه‭ ‬چای‭ ‬کامبوجا‭

برای‭ ‬تهیه‭ ‬این‭ ‬نوشیدنی‭ ‬مقداری‭ ‬آب‭ ‬جوش‭ ‬و‭ ‬کمی‭ ‬شکر‭ ‬و‭ ‬چای‭ ‬سبز‭ ‬یا‭ ‬سیاه‭ -‬جهت‭ ‬تغذیه‭ ‬قارچ‭ ‬از‭ ‬این‭ ‬مواد‭- ‬و‭ ‬قارچ‭ ‬کامبوحا‭ ‬استفاده‭ ‬می‌شود‭. ‬چای‭ ‬کامبوجا‭ ‬یک‭ ‬نوشیدنی‭ ‬گاز‌دار‭ ‬باطعم‭ ‬ترش‭ ‬وشیرین‭ ‬است‭ ‬و‭ ‬طعم‭ ‬دلچسبی‭ ‬دارد‭ . ‬امروزه‭ ‬چای‭ ‬کامبوجا‭ ‬در‭ ‬بسیاری‭ ‬از‭ ‬عطاری‌ها‭ ‬به‭ ‬فروش‭ ‬می‌رسد،‭ ‬با‭ ‬اینکه‭ ‬گفته‭ ‬می‌شود‭ ‬این‭ ‬چای‭ ‬را‭ ‬می‌توان‭ ‬در‭ ‬خانه‭ ‬هم‭ ‬درست‭ ‬کرد،‭ ‬اما‭ ‬بهتر‭ ‬است‭ ‬که‭ ‬این‭ ‬چای‭ ‬از‭ ‬مکان‌های‭ ‬مخصوص‭ ‬که‭ ‬افراد‭ ‬با‭ ‬تجربه‌ای‭ ‬بر‭ ‬تهیه‭ ‬و‭ ‬توزیع‭ ‬آن‭ ‬نظارت‭ ‬دارند‭ ‬خریداری‭ ‬شود،‭ ‬چون‭ ‬مقدار‭ ‬و‭ ‬اندازه‭ ‬استفاده‭ ‬شده‭ ‬از‭ ‬مواد‭ ‬در‭ ‬این‭ ‬نوشیدنی‭ ‬متغیر‭ ‬بوده‭ ‬و‭ ‬افراد‭ ‬مجرب‭ ‬می‌توانند‭ ‬آن‭ ‬را‭ ‬تهیه‭ ‬کنند‭.‬
طبق‭ ‬مصاحبه‌ای‭ ‬از‭ ‬دکتر‭ ‬محمد‭ ‬اکرمی،‭ ‬دکترای‭ ‬بیماری‭ ‬شناسی‭ ‬گیاهی‭-‬میکروبیولوژی‭- ‬در‭ ‬مورد‭ ‬خواص‭ ‬چای‭ ‬کامبوجا‭ ‬شد‭ ‬به‭ ‬نتایج‭ ‬زیر‭ ‬رسیدیم‭:‬
•‭ ‬چای‭ ‬کامبوجا‭ ‬حاصل‭ ‬تخمیر‭ ‬می‌باشد،‭ ‬این‭ ‬محصول‭ ‬خواصی‭ ‬شبیه‭ ‬سرکه‭ ‬دارد‭.‬
•‭ ‬این‭ ‬نوشیدنی‭ ‬در‭ ‬پاکسازی‭ ‬و‭ ‬سم‭ ‬زدایی‭ ‬بدن‭ ‬نقش‭ ‬مهمی‭ ‬ایفا‭ ‬می‌کند‭.‬آنتی‭ ‬اکسیدان‭ ‬فراوان‭ ‬دارد‭ ‬که‭ ‬در‭ ‬مقابل‭ ‬فرآیند‭ ‬پیری‭ ‬زودرس‭ ‬از‭ ‬سلول‌ها‭ ‬محافظت‭ ‬می‌کند،‭ ‬در‭ ‬عین‭ ‬حال‭ ‬سیستم‭ ‬ایمنی‭ ‬را‭ ‬تقویت‭ ‬کرده‭ ‬و‭ ‬هم‭ ‬چنین‭ ‬موجب‭ ‬تعدیل‭ ‬ph‭ ‬خون‭ ‬می‌شود‭ ‬و‭ ‬به‭ ‬روند‭ ‬درمان‭ ‬پیش‭ ‬فعالی‭ ‬و‭ ‬آلرژی‭ ‬کمک‭ ‬می‌کند‭. ‬
از‭ ‬دیگر‭ ‬خواص‭ ‬چای‭ ‬کامبوجا‭ ‬می‌توان،‭ ‬
کمک‭ ‬به‭ ‬درمان‭ ‬آب‭ ‬مروارید‭ ‬و‭ ‬ناهنجاری‌های‭ ‬قلبی
‭ ‬•‭ ‬پیشگیری‭ ‬از‭ ‬تولید‭ ‬سنگ‭ ‬مثانه‭ ‬و‭ ‬ناراحتی‌های‭ ‬کبد‭
 ‬•‭ ‬بهبود‭ ‬ورم‭ ‬مفاصل•‭ ‬درمان‭ ‬ترشح‭ ‬غدد‭ ‬عروقی‭ ‬پا
‭ ‬•‭ ‬درمان‭ ‬انواع‭ ‬آبسه‭ ‬•‭ ‬کمک‭ ‬به‭ ‬درمان‭ ‬کبد‭ ‬چرب‭
 ‬•‭ ‬کاهش‭ ‬ناراحتی‌های‭ ‬قلبی
•‭ ‬درمان‭ ‬نارسایی‌های‭ ‬کبد‭ ‬وکلیه
•‭ ‬تنظیم‭ ‬فشار‭ ‬خون
•‭ ‬عامل‭ ‬لاغر‭ ‬شدن‭ ‬وکنترل‭ ‬وزن
•‭ ‬جلوگیری‭ ‬از‭ ‬پیشرفت‭ ‬برخی‭ ‬سرطان‌ها‭ ‬و‭ ‬ایدز
•‭ ‬کاستن‭ ‬از‭ ‬سرفه‌های‭ ‬آسمی
 ‬•‭ ‬درمان‭ ‬روماتیسم‭ ‬و‭ ‬درد‭ ‬مفاصل‭ ‬اشاره‭ ‬کرد‭.‬
در‭ ‬تهیه‭ ‬این‭ ‬نوشیدنی‭ ‬باید‭ ‬دقت‭ ‬شود‭ ‬تا‭ ‬الکل‭ ‬تولید‭ ‬شده‭ ‬از‭ ‬حد‭ ‬مجاز‭ ‬بالاتر‭ ‬نرود‭. ‬
با‭ ‬توجه‭ ‬به‭ ‬خواص‭ ‬بسیار‭ ‬مفید‭ ‬چای‭ ‬کامبوجا‭ ‬می‌توان‭ ‬این‭ ‬چای‭ ‬را‭ ‬به‭ ‬رژیم‭ ‬غذایی‭ ‬خود‭ ‬افزود‭ ‬تا‭ ‬از‭ ‬خواص‭ ‬این‭ ‬نوشیدنی‭ ‬خارق‭ ‬العاده‭ ‬بهره‌مند‭ ‬گردید‭. 

ماهنامه دام و کشت و صنعت - شماره ۲۱۱ - سال ۱۳۹۶


ماهنامه دام و کشت و صنعت پنجره ای به آگاهی و دانش

مدیر سایت
info@iranagrimagazine.com

به این مطلب امتیاز دهید:

کارشناسان ما در مورد مشکلات تولید محصولات، که نمی‌توانید برای آن جوابی پیدا کنید؛ می‌توانند به شما کمک کنند

info@iranAgriMagazine.com
arrow