صنایع غذایی
قدرت‭ ‬تولید‭ ‬را‭ ‬دریابیم

توان‭ ‬صادرات‭ ‬داریم
قدرت‭ ‬تولید‭ ‬را‭ ‬دریابیم

نویسنده: مهندس محمدرضا منصوریان

اینكه‭ ‬در‭ ‬تحریم‌ها‭ ‬هنوز‭ ‬توان‭ ‬صادرات‭ ‬در‭ ‬آجیل‌وخشكبار‭ ‬را‭ ‬داریم،‭ ‬گویای‭ ‬بی‌تاثیر‭ ‬شدن‭ ‬تحریم‌ها‭ ‬درصورت‭ ‬بالا‭ ‬بودن‭ ‬كیفیت‭ ‬است‭. ‬اما‭ ‬موضوع‭ ‬نگران‌كننده‭ ‬كاهش‭ ‬تولید‭ ‬به‌واسطه‭ ‬تغییرات‭ ‬جوی‭ ‬و‭ ‬همچنین‭ ‬كمبود‭ ‬آب‭ ‬شیرین‭ ‬است‭ -‬عمق‭ ‬چاه‌ها‭ ‬در‭ ‬كرمان‭ ‬به‭ ‬170‭ ‬متر‭ ‬می‌رسد‭ ‬و‭ ‬آب‭ ‬استحصالی‭ ‬نیز‭ ‬تلخ‭ ‬می‌باشد‭-.‬
به‭ ‬نظر‭ ‬می‌رسد‭ ‬استفاده‭ ‬از‭ ‬ارقام‭ ‬مقاوم‭ ‬به‭ ‬خشكی‭ ‬و‭ ‬سرما‭ ‬می‌تواند‭ ‬راهكار‭ ‬اساسی‭ ‬در‭ ‬كاهش‭ ‬مصرف‭ ‬و‭ ‬افزایش‭ ‬تولید‭ ‬را‭ ‬در‭ ‬پی‭ ‬داشته‭ ‬باشد‭.‬
مهندس‭ ‬محمدحسن‭ ‬شمس‌فرد،‭ ‬رئیس‭ ‬اتحادیه‭ ‬صادركنندگان‭ ‬خشكبار‭ ‬ایران،‭ ‬در‭ ‬گفت‌وگو‭ ‬با‭ ‬نشریه‭ ‬افزایش‭ ‬قیمت‭ ‬آجیل‌وخشكبار‭ ‬را‭ ‬متاثر‭ ‬از‭ ‬كمبود‭ ‬آن‭ ‬دانست‭ ‬و‭ ‬گفت‭: ‬كاهش‭ ‬حدود‭ ‬75‭ ‬درصدی‭ ‬محصول‭ ‬نسبت‭ ‬به‭ ‬سال‭ ‬گذشته‭ ‬در‭ ‬اثر‭ ‬سرمازدگی،‭ ‬باعث‭ ‬كمبود‭ ‬محصول‭ ‬و‭ ‬بالتبع‭ ‬افزایش‭ ‬قیمت‭ ‬آن‭ ‬است‭ ‬و‭ ‬این‭ ‬موضوع‭ ‬ارتباطی‭ ‬به‭ ‬صادرات‭ ‬ندارد؛‭ ‬چرا‭ ‬كه‭ ‬نوع‭ ‬محصول‭ ‬صادراتی‭ ‬با‭ ‬محصولی‭ ‬كه‭ ‬در‭ ‬بازار‭ ‬عرضه‭ ‬می‌شود‭ ‬متفاوت‭ ‬است‭ ‬و‭ ‬معمولا‭ ‬پسته‌های‭ ‬ریز‭ -‬براساس‭ ‬اونس‭ ‬30‭-‬32‭- ‬ارجحیت‭ ‬صادراتی‭ ‬به‭ ‬كشورهای‭ ‬اروپایی،‭ ‬آسیای‌میانه،‭ ‬حاشیه‭ ‬خلیج‌فارس‭ ‬و‭ ‬مصر‭ ‬دارند‭ ‬درحالی‭ ‬كه‭ ‬پسته‌های‭ ‬درشت‭ -‬براساس‭ ‬اونس‭ ‬18‭-‬20‭ ‬و‭ ‬20‭-‬22‭- ‬در‭ ‬داخل‭ ‬بازارپسند‭ ‬هستند‭.‬
وی‭ ‬ادامه‭ ‬داد‭: ‬ارز‭ ‬نیمایی‭ ‬نیز‭ ‬در‭ ‬ملتهب‭ ‬كردن‭ ‬بازار‭ ‬موثر‭ ‬بود‭ ‬و‭ ‬به‭ ‬همین‭ ‬ترتیب‭ ‬معدود‭ ‬افرادی‭ ‬كه‭ ‬پسته‭ ‬در‭ ‬اختیار‭ ‬داشتند،‭ ‬با‭ ‬به‭ ‬فروش‭ ‬نرساندن‭ ‬محصول‭ ‬خود‭ ‬قیمت‭ ‬آن‭ ‬را‭ ‬افزایش‭ ‬دادند‭. ‬باور‭ ‬داریم‭ ‬اگر‭ ‬دولت‭ ‬سیاست‌مدارانه‭ ‬برخورد‭ ‬می‌كرد‭ ‬قیمت‭ ‬هر‭ ‬دلار‭ ‬به‭ ‬هشت‭ ‬هزار‭ ‬تومان‭ ‬نیز‭ ‬نمی‌رسید‭ ‬و‭ ‬دیگر‭ ‬محصولات‭ ‬نیز‭ ‬ثبات‭ ‬خود‭ ‬را‭ ‬در‭ ‬بازار‭ ‬حفظ‭ ‬می‌كردند‭.‬

خنده‭ ‬شته‌ها‭ ‬بر‭ ‬پسته‌كاران

رئیس‭ ‬اتحادیه‭ ‬صادركنندگان‭ ‬خشكبار‭ ‬ایران‭ ‬درباره‭ ‬كمبود‭ ‬پسته‭ ‬اظهار‭ ‬داشت‭: ‬سرما‭ ‬و‭ ‬گرمای‭ ‬بی‌موقع‭ ‬عامل‭ ‬اصلی‭ ‬كاهش‭ ‬محصول‭ ‬به‌حساب‭ ‬می‌آید‭. ‬البته‭ ‬دلایل‭ ‬دیگری‭ ‬ازجمله‭ ‬دلالان‭ ‬غیرایرانی‭ ‬و‭ ‬استفاده‭ ‬از‭ ‬سموم‭ ‬غیراستاندارد‭ ‬نیز‭ ‬به‭ ‬مقداری‭ ‬در‭ ‬این‭ ‬كمبود‭ ‬تاثیرگذار‭ ‬است؛‭ ‬كه‭ ‬اعتراض‭ ‬خود‭ ‬را‭ ‬مبنی‌بر‭ ‬استفاده‭ ‬از‭ ‬این‭ ‬سموم‭ ‬به‭ ‬وزارت‭ ‬جهادكشاورزی‭ ‬اعلام‭ ‬كردیم‭ ‬و‭ ‬باید‭ ‬توجه‭ ‬داشت‭ ‬كه‭ ‬عرضه‭ ‬این‭ ‬سموم‭ ‬در‭ ‬اختیار‭ ‬عده‌ای‭ ‬صاحب‌نفوذ‭ ‬در‭ ‬سازمان‌های‭ ‬مربوطه‭ ‬است‭ ‬كه‭ ‬برخورد‭ ‬جدی‭ ‬با‭ ‬آن‌ها‭ ‬را‭ ‬می‌طلبد‭ ‬و‭ ‬باید‭ ‬هر‭ ‬باغدار‭ ‬بتواند‭ ‬سم‭ ‬مورد‭ ‬نیاز‭ ‬خود‭ ‬را‭ ‬وارد‭ ‬كند‭.‬

ارزآوری‭ ‬900‭ ‬میلیون‭ ‬دلاری‭ ‬آجیل‌وخشكبار

شمس‭ ‬فرد‭ ‬با‭ ‬تاكید‭ ‬بر‭ ‬حفظ‭ ‬جایگاه‭ ‬صادراتی‭ ‬تصریح‭ ‬كرد‭: ‬هر‭ ‬كشوری‭ ‬باید‭ ‬به‌منظور‭ ‬حضور‭ ‬در‭ ‬عرصه‭ ‬تجارت‭ ‬بین‌المللی‭ ‬و‭ ‬گذران‭ ‬امورات‭ ‬اقتصادی‭ ‬خود‭ -‬با‭ ‬توجه‭ ‬به‭ ‬تامین‭ ‬نیاز‭ ‬داخل‭- ‬در‭ ‬حفظ‭ ‬جایگاه‭ ‬اقتصادی‭ ‬تلاش‭ ‬كند‭. ‬به‌عنوان‭ ‬مثال‭ ‬كشور‭ ‬ژاپن‭ ‬بدون‭ ‬ذخایر‭ ‬نفتی‭ ‬یكی‭ ‬از‭ ‬قدرت‌های‭ ‬اقتصادی‭ ‬جهان‭ ‬به‌شمار‭ ‬می‌رود‭ ‬كه‭ ‬اصلی‌ترین‭ ‬دلیل‭ ‬آن‭ ‬تلاش‭ ‬در‭ ‬عرصه‌های‭ ‬بین‌المللی‭ ‬است‭.‬
وی‭ ‬پسته،‭ ‬كشمش،‭ ‬خرما‭ ‬و‭ ‬انجیر‭ ‬خشك‭ ‬را‭ ‬عمده‌ترین‭ ‬محصولات‭ ‬آجیل‌وخشكباری‭ ‬در‭ ‬صادرات‭ ‬عنوان‭ ‬كرد‭ ‬و‭ ‬افزود‭: ‬براساس‭ ‬آمار‭ ‬گمرك‭ ‬در‭ ‬10‭ ‬ماهه‭ ‬نخست‭ ‬سال‭ ‬97‭ ‬میزان‭ ‬صادرات‭ ‬انواع‭ ‬خرما‭ ‬بیش‭ ‬از‭ ‬249‭ ‬هزار‭ ‬تن‭ ‬به‭ ‬ارزشی‭ ‬معادل‭ ‬309‭ ‬میلیون‭ ‬دلار‭ -‬حدود‭ ‬28‭ ‬درصد‭ ‬از‭ ‬نظر‭ ‬وزن‭ ‬بیشتر‭ ‬از‭ ‬مدت‭ ‬مشابه‭ ‬سال‭ ‬گذشته‭-‬،‭ ‬میزان‭ ‬صادرات‭ ‬پسته‭ ‬و‭ ‬مغزپسته‭ ‬بیش‭ ‬از‭ ‬44‭ ‬هزار‭ ‬تن‭ ‬به‭ ‬ارزشی‭ ‬معادل‭ ‬413‭ ‬میلیون‭ ‬دلار‭ -‬حدود‭ ‬59‭ ‬درصد‭ ‬از‭ ‬نظر‭ ‬وزن‭ ‬كمتر‭ ‬از‭ ‬مدت‭ ‬مشابه‭ ‬سال‭ ‬گذشته‭-‬،‭ ‬میزان‭ ‬صادرات‭ ‬انواع‭ ‬كشمش‭ ‬بیش‭ ‬از‭ ‬83‭ ‬هزار‭ ‬تن‭ ‬به‭ ‬ارزشی‭ ‬معادل‭ ‬123‭ ‬میلیون‭ ‬دلار‭-‬حدود‭ ‬4‭ ‬درصد‭ ‬از‭ ‬نظر‭ ‬وزن‭ ‬بیشتر‭ ‬از‭ ‬مدت‭ ‬مشابه‭ ‬سال‭ ‬گذشته‭- ‬و‭ ‬میزان‭ ‬صادرات‭ ‬انجیر‭ ‬خشك‭ ‬بیش‭ ‬از‭ ‬3‭ ‬هزار‭ ‬تن‭ ‬به‭ ‬ارزشی‭ ‬معادل‭ ‬9‭ ‬میلیون‭ ‬دلار‭ -‬حدود‭ ‬54‭ ‬درصد‭ ‬از‭ ‬نظر‭ ‬وزن‭ ‬كمتر‭ ‬از‭ ‬مدت‭ ‬مشابه‭ ‬سال‭ ‬گذشته‭- ‬است‭.‬
رئیس‭ ‬اتحادیه‭ ‬صادركنندگان‭ ‬خشكبار‭ ‬ایران‭ ‬در‭ ‬ادامه‭ ‬بیان‭ ‬كرد‭: ‬البته‭ ‬میزان‭ ‬آجیل‌وخشكبار‭ ‬صادراتی‭ ‬حدود‭ ‬30‭ ‬قلم‭ ‬است‭ ‬كه‭ ‬در‭ ‬مجموع‭ ‬بیش‭ ‬از‭ ‬937‭ ‬میلیون‭ ‬دلار‭ ‬در‭ ‬ده‭ ‬ماه‭ ‬ابتدایی‭ ‬97‭ ‬برای‭ ‬كشور‭ ‬ارزآوری‭ ‬به‭ ‬همراه‭ ‬داشت‭ ‬كه‭ ‬نسبت‭ ‬به‭ ‬مدت‭ ‬زمان‭ ‬مشابه‭ ‬حدود‭ ‬32‭ ‬درصد‭ ‬از‭ ‬نظر‭ ‬ارزش‭ ‬با‭ ‬كاهش‭ ‬روبرو‭ ‬بود‭.‬

توجیه‌پذیری‭ ‬تولید‭ ‬با‭ ‬بسترسازی

شمس‭ ‬فرد‭ ‬درباره‭ ‬بالا‭ ‬بودن‭ ‬قیمت‭ ‬محصولات‭ ‬تولید‭ ‬داخل‭ ‬نسبت‭ ‬به‭ ‬محصول‭ ‬مشابه‭ ‬وارداتی‭ ‬گفت‭: ‬بیشتر‭ ‬بودن‭ ‬محصول‭ ‬و‭ ‬پایین‭ ‬آمدن‭ ‬هزینه‌های‭ ‬سربار‭ ‬سبب‭ ‬پایین‌آمدن‭ ‬هزینه‌های‭ ‬تولید‭ ‬در‭ ‬كشورهای‭ ‬توسعه‭ ‬یافته‭ ‬است،‭ ‬به‌عنوان‭ ‬مثال‭ ‬بادام‭ ‬آمریكایی‭ ‬در‭ ‬آجیل‌فروشی‌ها‭ ‬ارزان‌تر‭ ‬از‭ ‬بادام‭ ‬ایرانی‭ ‬عرضه‭ ‬می‌شود‭ ‬چرا‭ ‬كه‭ ‬باغات‭ ‬بادام‭ ‬در‭ ‬آمریكا‭ ‬در‭ ‬سطح‭ ‬وسیعی‭ ‬كشت‭ ‬شده‭ ‬و‭ ‬به‌صورت‭ ‬مكانیزه‭ ‬نیز‭ ‬داشت‭ ‬و‭ ‬برداشت‭ ‬صورت‭ ‬می‌گیرد‭ ‬و‭ ‬یا‭ ‬در‭ ‬هر‭ ‬هكتار‭ ‬پسته‭ ‬در‭ ‬آمریكا‭ ‬حدود‭ ‬3‭ ‬تن‭ ‬محصول‭ ‬برداشت‭ ‬می‌شود‭ ‬در‭ ‬حالی‭ ‬كه‭ ‬در‭ ‬بهترین‭ ‬باغات‭ ‬پسته‭ ‬داخل‭ ‬این‭ ‬میزان‭ ‬به‭ ‬یك‭ ‬تن‭ ‬پسته‭ ‬می‌رسد‭. ‬با‭ ‬این‭ ‬حال‭ ‬موضوعی‭ ‬كه‭ ‬سبب‭ ‬شده‭ ‬كشورهای‭ ‬اروپایی‭ ‬گزینه‭ ‬اول‭ ‬خود‭ ‬را‭ ‬آجیل‌وخشكبار‭ ‬ایران‭ ‬قرار‭ ‬بدهند‭ ‬طعم،‭ ‬مزه‭ ‬و‭ ‬كیفیت‭ ‬بسیار‭ ‬بالای‭ ‬آن‭ ‬است‭. ‬برای‭ ‬رونق‭ ‬تولید‭ ‬داخل‭ ‬بهتر‭ ‬است‭ ‬افزایش‭ ‬تولید‭ ‬با‭ ‬حفظ‭ ‬كیفیت‭ ‬را‭ ‬مد‭ ‬نظر‭ ‬قرار‭ ‬دهیم‭.‬
وی‭ ‬با‭ ‬پیش‌بینی‭ ‬افزایش‭ ‬تولید‭ ‬پسته‭ ‬نسبت‭ ‬به‭ ‬سال‭ ‬97‭ ‬خاطرنشان‭ ‬كرد‭: ‬تمام‭ ‬پسته‭ ‬تولیدی‭ ‬سال‭ ‬97‭ ‬در‭ ‬حدود‭ ‬50‭ ‬هزار‭ ‬تن‭ ‬برآورد‭ ‬شد‭ ‬كه‭ ‬درصورت‭ ‬مواجه‭ ‬نشدن‭ ‬با‭ ‬سرما‭ ‬در‭ ‬فروردین‭ ‬98‭ -‬اگر‭ ‬مسئله‭ ‬كم‌آبی‭ ‬را‭ ‬درنظر‭ ‬نگیریم‭- ‬این‭ ‬میزان‭ ‬به‭ ‬بیش‭ ‬از‭ ‬250‭ ‬هزار‭ ‬تن‭ ‬خواهد‭ ‬رسید‭. ‬

ماهنامه دام و کشت و صنعت- شماره ۲۲۸- ۱۳۹۸
 

مدیر سایت
info@iranagrimagazine.com

به این مطلب امتیاز دهید:

کارشناسان ما در مورد مشکلات تولید محصولات، که نمی‌توانید برای آن جوابی پیدا کنید؛ می‌توانند به شما کمک کنند

info@iranAgriMagazine.com
arrow